秋葵酿虾

乐食记

秋葵酿虾

用秋葵来酿虾，这两种食材搭配在一起营养更丰富了，虾蓉释放出来的鲜嫩滋味，每一口都有着丰硕而饱满的嚼劲，搭配鲜爽脆嫩的秋葵，好吃的程度，让人欲罢不能！

主料

辅料

秋葵酿虾的做法步骤

1.准备好材料，明虾300克，秋葵10个。
2.明虾去掉虾头，剥去虾壳，去除虾线后清洗干净。
3.将清洗干净的虾仁用刀背剁成蓉。
4.在虾蓉中放入1个蛋清，料酒，黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉，按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
5.秋葵切去两头，把中间的籽去掉。
6.然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中用，不用挤太满了，不然蒸的时候会爆出来。
7.全部做好后，将虾尾插入秋葵中。上蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
8.蒸好的秋葵味道鲜美，可以直接吃，也可以蘸上些沙拉酱，或者其他自己喜欢的酱料。

小窍门&温馨提示

1、虾蓉中的盐千万不要放多了，不然就破坏了虾本身鲜甜的口感。
2、秋葵和虾蓉都是易熟的食材，所以不用蒸很长时间。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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