菜谱
搜索
鲤鱼炖豆腐
七彩糖果
发布
初级
炖
清淡
半小时
食材明细
主料
鲤鱼
1条
辅料
豆腐
500g
配料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
香菜
适量
白醋
适量
鲤鱼炖豆腐的做法步骤
1.
把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。
2.
洗好的鱼切成小段。
3.
切好葱姜。
4.
豆腐切2~3公分的块。
5.
里倒入少许油,烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味。
6.
然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下,加入开水
7.
放入豆腐,加入盐,少许白醋(可让鱼汤色泽白如牛奶)、料酒。
8.
炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜,这时改用小火再炖8~10分钟,撒一点香菜末出锅即可。
小窍门&温馨提示
待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低
分类:
私房菜
鲁菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
佛跳墙
剁椒鸡丁
午餐肉
豉油鸡
虎皮鸡爪
鸡蛋酱
自制腊肠
惠灵顿牛排
广式豆沙月饼
烤全鸡
自制午餐肉
毛氏红烧肉
披萨酱
火腿西多士
自制酸豆角
自制芝麻酱
美食天下首页