桃园三剑客

1.豆角切小段，土豆切小块，茄子切小条，大蒜剁碎。

2.多放油，油温高后把冲过水的土豆滤水后放入，大火炸至颜色焦黄。

3.盛出。

4.放茄子，炸软。

5.变色了，盛出。

6.倒出多余的油，留一点点油煸炒豆角。

7.表皮稍黄下大蒜。

8.翻炒后加土豆茄子继续炒，下一勺盐，一大勺酱油，一勺蚝油，一小碗水翻炒，炒匀后就可以了。

9.好了，开饭☺。