蒜薹炒肉丝

薇_1985

蒜薹炒肉丝

主料

蒜薹适量

辅料

瘦肉丝适量

蒜薹炒肉丝的做法步骤

1.瘦肉片片。
2.改丝，顺纹理切。
3.淀粉、少量蛋清、盐抓糊，如果稀了加干面粉。
4.热油下锅滑肉丝。
5.发白即可捞出。
6.蒜薹入沸水烫一下即刻捞出。
7.如图成色，这种颜色口感脆嫩，且能释放糖度，味道是甜的。
8.底油加水。
9.加盐。
10.加入肉，加明油，加鸡粉，翻炒出锅。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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