萝卜丝鱼汤

零下一度0511

萝卜丝鱼汤

主料

辅料

萝卜丝鱼汤的做法步骤

1.罗非鱼一条处理好清洗干净，斩成大块。
2.放入碗中，加料酒、胡椒粉、少许盐抓匀腌制15分钟。
3.白萝卜半个切成丝。
4.姜切片、香菜切段备用。
5.将鱼块放入锅内煎至微黄色，再将多余的油倒出。
6.往锅内一次性加适量开水，放入姜片。
7.煮沸后上盖，大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓。
8.再加入萝卜丝小火煮五分钟。
9.最后调入盐和鸡精，放入香菜段。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、鱼斩块后先加入配料腌制15分钟，加入胡椒粉和料酒可起到去腥的作用。
2、煎好的鱼块加入开水后，要先用大火煮几分钟再转小火，这样汤色才会变浓变白。

分类：汤类家常菜汤羹

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