青椒土豆丝

1.选一个合眼缘的大土豆，洗干净刮皮切片，再切丝。

2.青椒切掉两头，挖去中间的籽，切丝，两头的余料也没有浪费，我用来炒肉片啦～

3.准备一个大容器，把切好的土豆丝放进去反复冲洗，洗掉淀粉后用冷水浸泡起来，以防止土豆氧化变色。

4.葱姜蒜干辣椒适量，切好后装盘待用。

5.锅中加油，烧热，放入葱姜蒜辣椒煸炒。

6.葱姜蒜煸炒出香味以后倒入土豆丝快速翻炒。

7.此时立马放入白醋，一定要先放醋，这样炒出来的土豆丝才脆爽～

8.翻炒均匀后加入青椒。

9.放入五香粉，盐适量～

10.翻炒均匀后关火出锅～香喷喷的青椒土豆丝就完成啦～由于我不吃鸡精和味精类的调味品，所以没有放鸡精～

11.装盘，美味抵挡不住，酸酸辣辣，非常下饭～