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虎皮鸡爪
凤记美食
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简单
卤
咸香
一小时
食材明细
主料
鸡爪
400克
辅料
油
适量
盐
少许
花椒
5克
八角
2只
桂皮
1块
糖
30克
虎皮鸡爪的做法步骤
1.
鸡爪洗净入锅煮糯打起。
2.
入油锅炸过打起,放入水中泡20分钟。
3.
锅洗净加入白糖(或冰糖)、少许油炒成糖色时,放入八角、桂皮、花椒、香叶、鸡爪翻炒,使鸡爪裹上糖色。
4.
加入适量生抽、盐、水、红米曲卤制。
5.
熟稔时大火收汁。
6.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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