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咖喱豆腐
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rosejyy2000
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咖喱菜很下饭,很多时候去美国超市Kroger喜欢买日本咖喱,很香但不太辣,做牛肉鸡肉和海鲜都挺好,后来发现配豆腐也是一绝,豆腐无肉有点斋,加了些咸肉,味道好棒哦。
初级
烧
咖喱
半小时
食材明细
主料
中硬豆腐
450克
咸肉
50克
洋葱
1/2个
辅料
蒜茸
1小匙
姜茸
1小匙
洋葱末
1小匙
调料
咖喱
8克
椰奶
200ml
花生酱
1小匙
白糖
1小匙
胡椒粉
1/4小匙
辣椒屑
1/2大匙
即溶咖啡
1/2小匙
生抽
1.5大匙
咖喱豆腐的做法步骤
1.
豆腐切块,中火在不粘锅两边煎;
2.
煎至两边金黄,备用;
3.
中火,将咸肉煸出油;
4.
放咖喱块约8克,花生酱1小匙,蒜茸1小匙,姜茸1小匙,洋葱末1小匙,爆香;
5.
倒入豆腐与咸肉,翻炒几下;
6.
加椰奶200克,再放生抽1.5大匙,白糖1小匙,胡椒粉1/4小匙,即溶咖啡1/2小匙,辣椒屑1/2大匙,烧约3-5分钟以入味;
7.
试味,倒入洋葱块;
8.
大火将洋葱煮至断生,出锅,即可享用。
小窍门&温馨提示
一、咖喱和酱一样,入菜时不炒不香,要先炒过再放菜或肉,味道才能充分发挥出来;
二、加一点点咖啡可给菜增香,但切记不可太多,否则菜会有苦味;
三、汁要有一定的量,不要太干。
分类:
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