油爆河虾

乐食记

油爆河虾

河虾是我们江浙一带最多见的淡水虾类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，深受人们的喜爱，最家常的一种做法就是油爆河虾，做法非常简单。

主料

小河虾400克

辅料

油爆河虾的做法步骤

1.小河虾买回来后剪去虾枪和虾脚，清洗干净。
2.锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味。
3.再把沥干水的小河虾放入锅中。
4.快速翻炒至小河虾的颜色变红色后加入1勺料酒去腥。
5.炒匀后再加入少许盐。
6.1小勺的生抽调下味。
7.再加少许的水。
8.煮开后，即可熄火，出锅前撒上香葱。
9.肉质细嫩，味道鲜美油爆河虾。

分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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