卡仕达酱

饮品记

卡仕达酱

做些简单抹酱当作烘焙助攻

找回那个简单而清新的自己

主料

辅料

冰水一盆

卡仕达酱的做法步骤

1.两个鸡蛋分离蛋黄、蛋清。
2.加入20克糖，打至蛋黄发白。
3.15克玉米淀粉筛入蛋黄，继续搅打至粉类消失。
4.200克牛奶小火煮开，倒四分之一至蛋黄糊里。倒牛奶同时搅拌。
5.之后倒回奶锅继续打匀。
6.放入15克黄油，继续搅拌至黄油溶解。坐冰水继续搅拌五分钟。
7.放入15克黄油，继续搅拌至黄油溶解。坐冰水继续搅拌五分钟。
8.晾凉后装入干净瓶中密封冷藏。

分类：家常菜自制酱料早餐下午茶

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