馒头

1.料理机里放入水240克，糖50克，酵母5克，加温35°搅拌。

2.放入500克面粉，搅拌，放一勺盐，搅拌二分半钟，起锅，放到温暖的地方，一个小时左右，当面团发大双倍。

3.面团发大，整形切块。

4.放入蒸锅，开水25分钟。

5.起锅时先不打开盖子，闷一会，防止馒头回缩。