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胡萝卜炒芦笋
乐食记
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快手简单,清脆爽口,营养丰富的一道菜。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
芦笋
1把
胡萝卜
1个
辅料
盐
少许
大蒜
2瓣
油
适量
胡萝卜炒芦笋的做法步骤
1.
芦笋买回来后去掉下面老的部分,清洗干净,取一锅倒入适量的清水,煮开后,加入少许的盐和几滴油,然后放入芦笋焯水一分钟左右。
2.
把焯过水的芦笋捞出后过冷水,过冷水能使芦笋吃起来更脆,然后切成小段。
3.
胡萝卜去皮后洗净,然后切成粗丝。
4.
锅中倒入适量油,放入大蒜爆出香味。
5.
把胡萝卜丝放入一起翻炒。
6.
再把焯过水的芦笋一起放入。
7.
把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。
8.
炒匀后即可熄火。味道鲜美,营养丰富的清炒芦笋就好了。
小窍门&温馨提示
1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油,是为了让芦笋的色泽更碧绿。
2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水,这样处理过的芦笋会更加脆。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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