炸春卷

紫色勿忘我美食

炸春卷

春卷是中国传统节日食品，一种油炸食物，流行于中国各地，江南等地尤盛，民间除了供自己家里食用外，也常用于待客。

主料

春卷皮500g

辅料

炸春卷的做法步骤

1.春卷皮500g，装盘待用。
2.全部食材清洗干净，瘦肉切肉丝，香干切薄片，香菇切薄片，胡萝卜去皮切丝，包菜切丝。
3.葱切葱花，生姜切末。
4.热锅放入适量油，倒入肉丝炒至变色，放入葱白和姜末炒香。
5.放入胡萝卜丝和香菇片翻炒2分钟，再加入包菜和香干翻炒1分钟，放入适量盐和8g蚝油翻炒1分钟。
6.放入适量鸡精和葱叶翻炒均匀。
7.把炒好的料，盛入碗里待用。
8.取一张春卷皮，放到盘子里，放上炒好的料，先把俩边折起来，再从下往上卷起来。
9.把全部包好放入盘里。
10.锅里放入500ml油，烧至7成热，放入春卷，接口的地方朝下，转小火炸制，待春卷定型再翻面。
11.春卷炸至金黄色捞起来沥干油，放到厨房纸巾上，吸掉多余的油即可。
12.成品图一。
13.成品图二。
14.成品图三。

小窍门&温馨提示

1、包春卷的配菜可以随自己喜欢的加。
2、春卷包好即可食用，也可炸着吃，随个人喜好。
3、炸春卷的时候记得接口朝下，等春卷定型再翻面哦。

分类：热菜家常菜私房菜高颜值宴客菜

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