串串虾

紫色勿忘我美食

串串虾

明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。

主料

明虾500g

辅料

串串虾的做法步骤

1.明虾500g，用盐水浸泡20分钟。
2.竹签清洗干净，葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
3.虾浸泡好，剪掉虾须，挑出虾线，清洗干净放入大碗里，加入葱段和姜片。
4.加入适量盐，10g料酒，1g白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
5.把腌制好的虾用竹签串起来。
6.锅里放入适量油，把虾放入煎制，煎好一面翻另一面煎制。
7.明虾完全煎熟以后，夹起来放到厨房纸巾上，吸掉多余的油。
8.把锅里的油倒掉，把煎好的虾全部放入锅里，倒上椒盐和孜然粉，翻面再倒上孜然粉和椒盐即可开吃。
9.超美味的串串虾
10.成品图。

小窍门&温馨提示

虾用盐水浸泡一下会比较干净。煎虾的时候，煎到虾壳焦脆即可。爱吃辣的可以撒点辣椒粉。

分类：家常菜海鲜秋季食谱冬季食谱

查看全部(共10步)

串串虾的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页