农家小炒肉

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农家小炒肉

农家小炒肉是属于湘菜或者川菜，是一道加家常菜。农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、豆豉等为辅料炒制而成，成品菜具有爆香味辣，肉质细嫩，味道鲜美的特点。

主料

辅料

农家小炒肉的做法步骤

1.食材合影。
2.五花肉洗净切成薄片。
3.把切好的五花肉放入碗里，倒入8g蚝油，25g生抽，10g料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.青辣椒和小米辣洗净切块，蒜头去皮洗净切末，姜洗净切末。
5.锅里放入少许油，放入腌制好的五花肉，小火煸炒出油。
6.煸炒到这样就可以盛入盘里待用。
7.锅里剩底油，放入姜蒜爆香，再放入豆豉炒出香味。
8.放入青辣椒和小米辣翻炒至断生。
9.加入1g盐翻炒至入味。
10.加入五花肉翻炒2分钟。
11.加入5g鸡精翻炒均匀，即可出锅。
12.超级下饭的农家小炒肉做好了。

小窍门&温馨提示

按菜谱做即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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