糖醋鱼

零零落落2011

糖醋鱼

大家都知道，吃鱼有许多的好处。鱼含有丰富的完全蛋白质；脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸；无机盐、维生素含量较高。常常吃鱼，可起到健脑、护心降脂、高效补钙、补血养血、预防糖尿病和高血压、抗氧化、防畸变等作用。孩子多吃鱼，头脑更聪明哦。尤其是这道【糖醋鱼】，酸酸甜甜，孩子最爱。我家的熊孩子，每次都能吃掉一大半哦。【糖醋鱼】的做法非常简单，保证你一看就会，效果和饭店里的一样好哦，家人都说好吃，你也试试吧~

主料

镜鱼1条

辅料

糖醋鱼的做法步骤

1.镜鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分；
2.在鱼身两面割几条口子；我这个口子太浅了，建议割深一点，只要不割断就成；
3.镜鱼裹上淀粉，再抖去多余的淀粉；
4.不粘锅倒入适量玉米油烧热；放入镜鱼，中火煎至两面金黄；
5.镜鱼定型后，给镜鱼翻面，继续煎；
6.镜鱼的色泽同图片一致时，关火；
7.将镜鱼捞出，可用厨房纸巾吸去多余的油分；
8.不粘锅留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀；
9.酱汁冒泡时，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，搅拌均匀；
10.放入煎好的镜鱼，稍微煮一煮；
11.汤汁煮至粘稠时收汁，关火，盛出。

小窍门&温馨提示

1、调料可根据个人口味调整；
2、一定要用不粘锅。

分类：热菜开胃菜家常菜午餐晚餐

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