红烧骡鸭

金凤栖梧发布

红烧骡鸭

孩子爷爷来，老赵做了红烧骡鸭。
骡鸭是用栖鸭属的公番鸭与河鸭属的母鸭杂交所产生的后代，俗称半番鸭或土番鸭。其特点是生长快、肉质好、瘦肉多、耐粗饲、饲料利用率高、抗病力强，60日龄体重可达3公斤以上，是较为优秀的肉用型鸭。

食材明细

主料

骡鸭半支

辅料

红烧骡鸭的做法步骤

1.骡鸭好大的一只，去毛足8斤。
2.焯水，凉水下锅，去除血水。
3.焯完水用水冲洗干净控水。
4.葱姜去皮切段切片。
5.锅中倒入油，加白糖炒糖色。
6.小火炒至糖变褐色。
7.下入鸭肉翻炒，并放入料酒、葱姜、八角炒出香味。
8.倒入生抽炒香。
9.加水加盐，移入高压锅中，上汽后焖25分钟。
10.出锅。
11.盛出。
12.成品。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

查看全部(共12步)

全部菜谱分类

推荐专题

美食天下首页