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1.准备好原材料。
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2.把豆腐切成一厘米左右的块状，白菜帮切成和豆腐大小差不多的块状，葱切碎，蒜剁成蒜米。
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3.炒锅里倒入四勺植物油，油热后把豆腐块倒进去小火煎，使豆腐里面的水分挥发出来一些。
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4.豆腐煎至四面成微黄色，散发出豆腐香味后盛出备用。
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5.炒锅里用煎豆腐的余油把葱碎爆香。
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6.把白菜帮倒进炒锅里旺火不停地翻炒。
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7.白菜帮炒到稍微软后加入一勺盐。
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8.倒入两勺生抽继续翻炒。
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9.加入两勺香醋旺火快炒。
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10.将豆腐倒进去继续用旺火翻炒。
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11.最后加入剁碎的蒜米搅拌均匀，关火出锅。
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12.炒好的菜盛在盘里。
菜谱
