红烧豆腐

1.豆腐。

2.切小四方块放锅里用开水煮一下去豆腥。

3.沥水。

4.取一小碗，加白糖、胡椒粉、老抽各半小勺，加生抽、蚝油各一小勺，拌匀备用。

5.姜、蒜切末。

6.锅里倒油放入姜蒜末和干辣椒壳丝小火炒香。

7.加豆腐，开中火翻炒约3分钟，将调好的汁倒入锅中转小火炒匀，焖一会儿至汁收干即可。