血旺烧鱼独家

雨欣欣欣发布

血旺烧鱼

川菜讲究麻辣鲜香。_说到四川的血旺大家一定不会陌生。配各种食材做成各种味道的血旺。今天做的是把血旺烧在鱼里面的美味。集合了水煮鱼和毛血旺的特点。麻辣开胃，特别适合冬天。

主料

辅料

血旺烧鱼的做法步骤

1.草鱼片片一半加盐和淀粉白胡椒粉腌10分钟。再用蛋清抓匀备用。
2.鱼骨加入蛋黄，淀粉，盐。腌10分钟
3.新鲜的猪血焯水。过凉切成片备用。
4.所有的配料切好
5.那锅起油，先放鱼头再放鱼骨炸至酥脆备用。
6.锅底留油。放调料爆香。放火锅底料炒出红油。
7.放适量的清水，再加入。生抽，老抽，蚝油调味。
8.放血旺和鱼骨煮五分钟。
9.煮好的鱼骨和血旺放进鱼盘。放入豆芽煮二分钟。再放入鱼片煮两分钟即可。
10.

小窍门&温馨提示

血旺一定要先焯水煮熟。鱼片煮的时间不能太长。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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