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卤牛肉
鸣翠燕
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初级
卤
咸鲜
三小时
食材明细
主料
牛腱
适量
辅料
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
桂皮
适量
葱
适量
卤牛肉的做法步骤
1.
牛肉洗净(浸泡3小时左右去血水)。
2.
切断焯水。
3.
锅中放油下入姜葱、花椒、八角、桂皮煸炒。
4.
放入焯水后的牛肉翻炒。
5.
加入料酒、盐、生抽和老抽。
6.
翻炒均匀。
7.
加入适量的水烧开。
8.
烧开转小火烧1小时左右关火焖4-5个小时。
9.
将焖过的牛肉继续开大火烧开转小火焖至牛肉酥烂关火。
10.
捞出切片装盘。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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