卤牛肉

鸣翠燕

卤牛肉

主料

牛腱适量

辅料

卤牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净（浸泡3小时左右去血水）。
2.切断焯水。
3.锅中放油下入姜葱、花椒、八角、桂皮煸炒。
4.放入焯水后的牛肉翻炒。
5.加入料酒、盐、生抽和老抽。
6.翻炒均匀。
7.加入适量的水烧开。
8.烧开转小火烧1小时左右关火焖4-5个小时。
9.将焖过的牛肉继续开大火烧开转小火焖至牛肉酥烂关火。
10.捞出切片装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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