家常炒面

elmonte 发布

家常炒面

很家常的一道炒面，家里没有青菜，就放了荷兰豆(雪豆)，昨天烤的叉烧还剩一点，反正家里有什么就放什么吧。

主料

辅料

干炒豉油皇3大匙
糖1茶匙
油2汤匙
葱花半碗
蒜末1汤匙

虾仁腌料

家常炒面的做法步骤

1.把水烧开，把鸡蛋面放入煮到用筷子可以拌散就好。
2.把面用冷水冲一遍，俗称过冷河。
3.叉烧切丝。
4.葱切葱花。
5.虾仁解冻，用料酒，盐和生粉腌10分钟。
6.荷兰豆撕去两边老丝，放开水里烫熟。
7.虾仁放入烫过荷兰豆的水里煮到8分熟，虾仁一卷起就好。
8.热油锅，把蒜未爆香。
9.把叉烧放入炒一下。
10.把面放入炒一下。
11.把荷兰豆，虾仁，葱花放入翻炒。(我家孩子不吃生葱，所以这时放入。)
12.把干炒豉油皇和糖放入。
13.拌匀即可。
14.

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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