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超酥松的一款小饼干----玛格丽特
馋猫厨房
初级
烤
甜味
三小时
主料
低筋粉
100g
玉米淀粉
100g
辅料
黄油
100g
熟蛋黄
2个
绵白糖
60g
玛格丽特的做法步骤
1.
准备好原材料,熟鸡蛋取出蛋黄备用。
2.
黄油软化后加入白糖打至颜色发白,有些膨胀。
3.
蛋黄过粉筛入黄油。
4.
搅拌均匀。
5.
加入过筛的粉类。
6.
揉成面团放入冰箱冷藏一个小时。
7.
将冷藏好的面团分成8g左右的小面团,揉成球状,用拇指按压。
8.
烤箱170度,15-20分钟即可,最后几分钟注意观察。
小窍门&温馨提示
1,鸡蛋冷水下锅,两分钟后开中火,水开后煮八分钟,这样蛋黄比较干爽。
2,面团揉成球状后可以放冰箱冷藏几分钟,就可以按出来漂亮的花了。
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