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咸蛋黄焗南瓜
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咸蛋黄焗南瓜是一道特色名菜,是用南瓜与咸蛋黄炒制而成,外咸里甜,外酥里糯,深受大众喜爱。
初级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
咸蛋黄
4个
贵族南瓜
半个
辅料
淀粉
适量
盐
少许
油
适量
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
先去掉南瓜的皮和籽瓤,清洗干净后切成小长条,用少许盐腌10分钟。
3.
把腌好的南瓜块吸干水分,薄薄地裹上一层淀粉。
4.
锅中倒入适量的油,把裹上淀粉的南瓜条放入锅中,炸至表面呈金黄色后捞出。
5.
咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟左右,取出用勺子捣成蛋黄泥。
6.
锅中倒入少许底油,放入蛋黄泥,炒至蛋黄泥起泡沫。
7.
倒入炸好的南瓜条,快速翻炒均匀,使蛋黄泥均匀地包裹住南瓜条。
8.
外酥里糯,咸香入味,营养丰富的咸蛋黄焗南瓜就可以吃了。
小窍门&温馨提示
南瓜切条时不要切太厚或太薄,不然炸出来都不好吃。
分类:
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家常菜
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