卤豆腐

1.豆腐切片，洒上少量盐入味。

2.腌制过的豆腐，双面少量撒点淀粉。

3.小碗打入一个鸡蛋，豆腐挂上蛋液，热锅冷油，小火油温五六成即可。

4.煎至两面金黄，准备个碗调汁（生抽2勺，蚝油1勺，白糖少量，胡椒粉少量）。

5.另起油锅，爆香葱头倒入调好的汁，加入小半碗清水烧开，倒入煎好的豆腐，小火收干点汁，装盘撒葱花，完工→_→