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酸辣粉
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大冬天来一碗酸辣粉,酸酸辣辣好过瘾啊😄。
中级
煮
麻辣
半小时
食材明细
主料
红薯粉
100g
高汤
500g
辅料
植物油
3g
花生米
10g
盐
3g
香醋
1勺
空心菜
3颗
红辣椒
2个
榨菜末
2g
大蒜
1粒
香葱
1棵
酸辣粉的做法步骤
1.
酸辣鲜香。
2.
食材准备好。
3.
红薯粉条用冷水提前泡软备用。
4.
花生米炸香。
5.
蒜蓉、葱花。
6.
生抽、老抽、芝麻油、香醋。
7.
加入盐、红辣椒、香醋、植物油、榨菜末。
8.
锅中加水,烧开后,先放入红薯粉条烫至没有硬芯,将粉条捞入碗中。
9.
捞入碗中。
10.
加入高汤。
11.
浇上调料汁。
12.
放入烫好的空心菜。
13.
洒上花生米。
小窍门&温馨提示
1.红薯粉提前用凉水浸泡好。
2.水开放入红薯粉条烫至没有硬芯。
3.放高汤味道更加鲜美。
4.配菜可以随自己喜好调整。
分类:
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