菜谱
搜索
盐水虾
nieyin6788
发布
虾肉鲜美,营养丰富,肉质松软,易消化,特别适合老人和孩子。盐水虾做起来很简单,主要是把虾处理干净,同时保持虾的完整。
简单
煮
清淡
半小时
食材明细
主料
青虾
400克
辅料
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
香油
适量
盐水虾的做法步骤
1.
炒锅中放适量水,加入适量葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、辣椒、料酒、盐,大火烧开,舀出一小盆冷却,能完全淹住虾即可(炒锅中剩余的水也能完全淹住虾)。
2.
抠开虾头一侧,拽出虾肠(如果虾肠中间断掉,可从虾尾倒数第二节处用牙签挑开,拽出虾肠),挤出虾头里的脏东西,反复冲洗干净,注意保持虾的完整。
3.
再次大火烧开,倒入青虾,水开后大火煮三四分钟即可。
4.
取出青虾,倒入刚才的五香料水里浸泡15分钟。
5.
小碗里调适量姜末、蒜蓉、生抽、香油,做蘸料。
6.
将浸泡好的虾摆盘,夏天可在盘底加冰块,口感更好。
分类:
家常菜
海鲜
查看全部(共6步)
盐水虾的更多做法
更多做法
盐水虾
盐水虾
盐水虾
盐水虾
私房盐水虾
盐水虾
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
盐水虾
沙拉
蒜泥白肉
辣椒酱
咖喱鸡
烤茄子
牛肉酱
卤鸡爪
笋干红烧肉
腐乳猪蹄
固元膏
酸辣白菜
丝瓜炒鸡蛋
卤猪蹄
蒜蓉粉丝蒸虾
洋葱炒肉丝
美食天下首页