胡萝卜拌藕片独家

一溪月

胡萝卜拌藕片

酸辣，带着莲藕的天然甜口，藕片洁白脆嫩，过节，佐酒小菜。

主料

莲藕2截
紫胡萝卜半截
小米椒一个

辅料

胡萝卜拌藕片的做法步骤

1.藕尖切薄片，清水中泡一会儿去除一部分淀粉。
2.紫胡萝卜切花。
3.适量姜葱丝，小米椒，花椒，白醋，鸡精。
4.开水中绰三四十秒。
5.捞入盆中，舀入两勺绰藕片的水，快速簸匀。放凉浇上少许香油盛盘即可。
6.成品。
7.成品。

小窍门&温馨提示

没有紫萝卜可入胡萝卜代替，尽量选藕尖，脆。

分类：凉菜小菜家常菜夏季食谱

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