猪油通常是指从猪板油中提炼出的,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。 一碗简单的猪油拌饭,常常能使挑剔的美食家也潸然泪下。 对于中国人来说,儿时的那一罐白花花的猪油,简直是不可多得的美味,无论是米饭、面条、白粥、馄饨……只要加一勺猪油,就能产生神奇的魔法。