鱼香嫩豆腐

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鱼香嫩豆腐

鱼香嫩豆腐的做法简单常菜的做法菜谱里的常见菜，鱼香嫩豆腐口味属于鱼香味，做法属煮菜类，但怎么做鱼香嫩豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道鱼香嫩豆腐吧~~

食材明细

主料

辅料

鱼香嫩豆腐的做法步骤

1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3.注入清水或高汤半杯,加入所有调味料，及切块豆腐。
4.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉,至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

制作心得：

1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。

2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。

3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

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