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鱼香嫩豆腐
小菜子
鱼香嫩豆腐的做法简单常菜的做法菜谱里的常见菜, 鱼香嫩豆腐口味属于鱼香味,做法属煮菜类,但怎么做 鱼香嫩豆腐最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道鱼香嫩豆腐吧~~
初级
烧
未知
十分钟
主料
猪肉
适量
南豆腐
适量
辅料
蒜蓉
适量
姜蓉
适量
葱花
适量
生抽
适量
老抽
适量
细盐
适量
香醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
鱼香嫩豆腐的做法步骤
1.
锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。
2.
至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3.
注入清水或高汤半杯,加入所有调味料,及切块豆腐。
4.
中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉,至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
制作心得:
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好,也更容易入味。
2.因泡椒炒出来会有咸味,所以盐不需要放太多。
3.做豆腐的时侯,尽量少动锅铲,用晃动锅子的方法让调味料均匀,否则容易碎烂。
查看全部(共4步)
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