下午茶点心—酸奶蛋糕 独家

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  1.6个蛋黄放入无油无水的盆里。
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  2.蛋白入无油无水盆里。
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  3.加入糖粉，和玉米油至蛋黄里。
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  4.加入牛奶至蛋黄糊里。
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  5.搅拌均匀无颗粒。
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  6.面粉过筛至蛋黄糊中
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  7.搅拌均匀无颗粒
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  8.搅拌好的蛋黄糊。
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  9.蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉搅拌至中性发泡。如图所示。
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  10.取1/3打发的蛋白与蛋黄拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀。
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  11.从底部往上用刮刀拌均匀，切勿打圈，以免消泡。
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  12.倒入模具中。
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  13.以上下火160度，烤箱40分钟，出炉冷却后脱模即可。
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  14.成品图。

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