腐竹焖五花肉

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腐竹焖五花肉

五花肉肥瘦相间，让人吃起来肥而不腻、瘦而不柴、鲜香适口，腐竹与五花肉是完美的搭配，腐竹既能吸走肉的油脂、减少肉的油腻，又浸透了浓郁的肉香，两者相互渗透，营养均衡，是深受大家喜爱的一道菜肴。

主料

带皮五花肉300克
腐竹150克

辅料

腐竹焖五花肉的做法步骤

1.腐竹用水浸泡、沥干、切段。
2.姜切丝，蒜切片，葱、辣椒、蒜苗、芹菜切段。
3.五花肉洗净，切成薄片。
4.炒锅放油烧热，放入姜、葱、蒜爆香，放入五花肉，用小火煸炒出油至肉片打卷。
5.放入腐竹，翻炒。
6.放入料酒、酱油、蚝油、豆酱、辣椒酱，翻炒匀。
7.放入辣椒，翻炒。
8.放入蒜苗、芹菜，稍翻炒。
9.关火，装盘。

小窍门&温馨提示

1、若五花肉出油太多，把油去掉一部分。
2、各种酱料已含盐，是否另需添加，酌情考虑。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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