鹰嘴豆鸡肉焗小米饭

緣豆兒

鹰嘴豆鸡肉焗小米饭

大家经常都是用小米煮粥比较多吧，我用小米焖饭也是非常不错的，不妨试试哟。
有时候我是直接用烤箱焖饭的，这个小米饭里加了鹰嘴豆和鸡腿肉等食材丰富。用烤箱也能烤出锅巴哦。。超好吃。

主料

辅料

鹰嘴豆鸡肉焗小米饭的做法步骤

1.准备好材料。鹰嘴需要提前几个小时浸泡。
2.鹰嘴豆先煮15分钟，同时准备其它材料。
3.鸡腿去骨去皮后切小块，加盐、料酒、酱油腌制。
4.番茄切小丁；西葫芦切小片；洋葱切小丁。
5.番茄酱加1勺水在锅里煮开后加入孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐拌均匀。
6.小米淘洗一下倒入番茄酱中混合均匀，再加入鹰嘴豆拌匀。
7.把拌好的小米装入锅中加盖静置，使小米充分吸收汁水变软。
8.锅里加油烧热，把洋葱炒软炒香。
9.加入鸡腿肉炒至变色。
10.再加入番茄丁和西葫芦，加点盐炒匀，煮开，这里不用加水了蔬菜会出水。
11.然后加在锅里的小米饭上面。
12.烤箱预热200度上下火，放入小米饭焗35分钟，不要加盖。
13.烤好后拌均匀就可以吃啦，很香很好吃。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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