珍珠肉丸

1.糯米洗净提前浸泡一夜。

2.三肥七瘦的肉剁成肉泥，葱、姜切末放入碗中。

3.加适量盐、胡椒粉、五香粉、麻油、生抽顺着一个方向搅拌均匀。

4.糯米沥水。

5.另取一碗，将沥过水的糯米放入碗中。用手抓适量大小的肉馅，稍稍捏圆，放入糯米中，用手轻轻揉捏，让肉馅上全部沾上糯米，直到沾不下为止。

6.做好后摆在蒸布上。

7.依次全部做好。

8.蒸锅中大火蒸15至20分钟即可。