粉蒸肉

小家有女初长成发布

粉蒸肉

粉蒸肉是川菜中的一道美食。它已成为我们家时常打牙祭的下饭菜。

食材明细

主料

五花肉300克

辅料

葱姜蒜末适量
食盐半勺
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
五香米粉适量

粉蒸肉的做法步骤

1.取350克的梅花肉（或是五花肉），待用。
2.切片。
3.坐平底锅于电磁炉上，准备干煸五花肉。
4.在锅中干煸五花肉的目的是，让肥腻的五花肉煸去多余的油脂，通过蒸制达到肥而不腻的口感。
5.准备葱姜蒜末
6.倒入料酒、蚝油、酱油，搅拌均匀。
7.撒入葱姜蒜末搅拌均匀，腌制半小时
8.准备孔师傅五香米粉备用。
9.撒入适量的蒸肉米粉。
10.高压锅坐电灶上，锅内注水放上蒸架和箅子，将食盘放于蒸篦上，锅烧开之后压阀蒸30分钟。
11.从落了气的高压锅中取出上桌。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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