扬州炒饭

云蓝小袖

扬州炒饭

非正宗扬州炒饭，大杂烩神马的最好吃了~~~

主料

辅料

扬州炒饭的做法步骤

1.鸡脯肉切丁，加盐和料酒腌渍。
2.火腿切小丁，干贝泡发后撕成丝。
3.豌豆、香菇、冬笋切丁，在沸水中焯熟备用。
4.鸡蛋打散成蛋液。
5.热油中下入鸡脯肉、火腿、干贝煸炒。
6.再下入其他蔬菜丁翻炒，熟后盛出备用。
7.另起锅，热油中下入蛋液，用筷子迅速搅散。
8.待鸡蛋略熟时，下入米饭炒散。
9.下入炒好的配菜，翻炒均匀后撒盐和葱花起锅。

分类：淮扬菜

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