爆炒鸡胗

厨色生香

爆炒鸡胗

鸡胗怎么做我都爱吃。这次鸡胗的做法比较重口味，不过很下饭哦。

主料

辅料

爆炒鸡胗的做法步骤

1.洗鸡胗。用盐、淀粉搓洗一会，用清水冲洗干净，去除异味。
2.鸡胗切薄片，加料酒、盐腌一下，再用清水冲洗干净。
3.洋葱、尖椒切丝。
4.葱姜蒜切末。木耳泡好切丝。
5.锅中油热后，加尖椒、洋葱、木耳翻炒断生盛出。
6.锅中加葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油。
7.加入鸡胗翻炒一会，至鸡胗变色，加糖、生抽、胡椒粉调味
8.加洋葱、尖椒、木耳翻炒均匀。
9.装盘。

小窍门&温馨提示

第一步搓洗鸡胗去异味，第二步切片是让鸡胗熟的快，不至于炒完发硬。豆瓣酱很辣，不吃辣的可以不加。配菜随意添加。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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