菜谱
搜索
蒜薹炒腊肉
JY浪漫风
发布
初级
炒
蒜香
二十分钟
食材明细
主料
蒜薹
300克
腊肉
250克
辅料
姜
1块
大葱
1根
花椒
20粒
郫县豆瓣
2勺
蒜薹炒腊肉的做法步骤
1.
烟熏腊肉洗净,放开水里煮20分钟左右至8分熟,捞起冷却。切薄片待用。
2.
蒜薹洗净去尾苗及老薹,切短节待用。
3.
姜切末,大葱切短节待用。
4.
起油锅油6成热时放入葱姜煎炒出香味。
5.
倒入切好的腊肉片炒1分钟至肥肉油出。
6.
放一勺郫县豆瓣翻炒1分钟(川菜必备),一是上色,二是增味。放入蒜薹节翻炒几下,加少许耗油继续翻炒均匀,倒入适量清水继续翻炒2分钟至蒜薹断生。放入适量味精翻炒均匀后起锅。(由于腊肉有盐,又加了郫县豆瓣,所以不用再另外加盐和豆油)。
7.
成品图。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共7步)
蒜薹炒腊肉的更多做法
更多做法
蒜薹炒腊肉
蒜薹炒腊肉
蒜薹炒腊肉
蒜薹炒腊肉
蒜薹炒腊肉
腊肉蒜薹炒饭
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蒜薹炒腊肉
蒜苗炒鸡蛋
盐焗鸡腿
泡椒牛肉
卤鸡翅
洋葱炒蛋
蘑菇炒鸡蛋
蒜蓉生蚝
炒土豆片
可乐红烧肉
干锅包菜
炒藕片
秋刀鱼
干锅鸡翅
猪肉白菜炖粉条
青椒炒香干
美食天下首页