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蜂蜜柚子茶【初味日记】
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柚子酸甜、凉润,营养丰富,而蜂蜜润肺止咳、清热排毒。做成蜂蜜柚子茶不仅是味道清新可口,还含维生素C,去油解腻、是清火的良品。
初级
煮
甜味
一小时
食材明细
主料
柚子果肉
450g
柚子皮
半个量
蜂蜜
200g
清水
适量
冰糖
75g
辅料
盐
适量
蜂蜜柚子茶的做法步骤
1.
柚子皮打湿,撒上盐用手摩擦,清除果皮上的脏东西。
2.
用水洗净后擦干。
3.
把柚子皮剥下,取出果肉。
4.
柚子皮切去白色部分。
5.
再把黄色皮切成丝。
6.
水中放入柚皮丝,加入盐搅匀浸泡半小时。
7.
泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
8.
捞出用凉水洗净。
9.
处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中,加入没过食材一半的水,大火煮开转中小火。
10.
撇去浮沫后加入冰糖,时不时搅一下,防止粘锅。
11.
直到柚子酱变得浓稠,柚皮金黄透亮即可关火。
12.
把柚子酱放凉到40度左右,加入蜂蜜搅匀,蜂蜜柚子茶就完成了。
13.
用消毒好的果酱瓶装好,密封保存。
小窍门&温馨提示
/柚子/
1、选用白肉或红肉的柚子都可以。
2、不建议用西柚,西柚的酸味太重了,而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。
3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些,泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦!可以减少苦涩味。
分类:
家常菜
自制酱料
下午茶
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