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香煎羊排
凤记美食
羊肉,香且滋补,通过卤制过后再香煎,外酥香,内香糯,配上一杯好酒,享受。
初级
煎
微辣
一小时
主料
羊肉
500克
辅料
酱油
150克
糖色
300mL
盐
适量
娘酒
50mL
鸡精
少许
花椒
5克
八角
3只
桂皮
10克
丁香
2克
甘草
2克
桃金娘根
20克
南姜
15克
小茴香
5克
油
50克
干辣椒
4只
香煎羊排的做法步骤
1.
羊肉整净去骨。
2.
锅烧热下油和所有辛香料炒香,下糖色、酱油、水、盐、鸡精、娘酒煮开。
3.
倒进电砂煲里,放入羊肉,慢卤至羊肉熟稔香糯。
4.
把卤好的羊肉切块。
5.
入锅煎至二面焦香即可。
6.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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