酱爆双丁

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酱爆双丁

“酱爆双丁”顾名思义，就是用酱做调味料，烹制而成的双丁菜肴。双丁可荤可素，也可以荤素搭配。这道菜肴就是用土豆丁和肉丁搭配烹制而成。

主料

辅料

酱爆双丁的做法步骤

1.主辅料：里脊肉、土豆。
2.把里脊肉切丁。
3. 加少许盐入底味，用水淀粉上浆。
4. 土豆切丁。
5. 清洗后沥干水分。
6. 热油，放入土豆丁炸制。
7. 炸制到表面金黄捞出备用。
8.再放入上浆的肉丁滑熟。
9. 盛出备用。
10. 锅留底油，放入葱姜煸炒。
11. 加适量豆瓣酱，小火炒香。
12. 放入备用的双丁。
13.翻炒均匀，即可关火。
14.

小窍门&温馨提示

1、因为放了豆瓣酱，所以不用再加盐。
2、炒制豆瓣酱要用小火，防止糊底。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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