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老抽酱炒饭
馋嘴乐
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炒饭的品种多种多样,只要自己喜欢,可以变幻无穷。这道“老抽酱炒饭”是由酱油炒饭变换而来,因为酱油的颜色比老抽浅一些,炒饭上色不浓。改用老抽和黄豆酱搭配,即有黄豆酱的酱香味,又有老抽的的浓郁的色泽。
初级
炒
酱香
十分钟
食材明细
主料
米饭
400克
辅料
油
适量
老抽
少许
黄豆酱
适量
葱
适量
老抽酱炒饭的做法步骤
1.
主辅料: 米饭、老抽、黄豆酱 。
2.
把葱切碎,越碎越好。
3.
热油,放入葱花小火炒香。
4.
放入黄豆酱煸炒。
5.
加适量老抽,炒匀。
6.
放入米饭。
7.
小火慢慢翻炒。
8.
将米饭炒制到沾匀酱汁,即可关火。
9.
出锅盛入碗中,即可食用。
小窍门&温馨提示
1、老抽帮助上色,黄豆酱提味,但黄豆酱不宜多放,防止过咸。
2、葱花可以多一些,一定要用小火炒香。
分类:
主食
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