糖醋排骨

小耿妈妈

糖醋排骨

我烧糖醋排骨一遍喜欢小火慢炖到排骨酥烂，老耿提起想吃饭店里过油的那种，没那么酥，有些嚼劲，汁水收得很干，糖浆包裹着排骨，酸甜很浓郁的，那就做一只！

主料

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.准备的原料。
2.排骨加葱，姜，料酒，清水烧开。
3.温水洗净排骨表面的浮沫。
4.加入生粉，老抽，生抽，胡椒粉。
5.拌匀待用。
6.热锅凉油，将腌制好的排骨下油锅炸到表面起硬壳。
7.炸好的排骨捞出沥油。
8.炸排骨的锅中油全部倒出，加入番茄酱，陈醋，白糖，少许的盐，少许的清水小火熬煮浓稠。
9.加入排骨翻炒均匀。
10.大火翻炒收干汤汁，全部裹到排骨上就可以。
11.撒点熟芝麻更香了！

小窍门&温馨提示

1.炸排骨火候不要大，不要炸焦。
2.熬酱的时候火要小些，容易烧焦。

分类：热菜家常菜

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