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干煸兔丁
独家
双手暖心
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老妈做的,超级好吃。
初级
爆
超辣
三刻钟
食材明细
主料
兔肉
一只
辅料
干辣椒
适量
高度白酒
适量
蚝油
1勺
白糖
少许
菜籽油
适量
蒜
几粒
辣椒面
2勺
干煸兔丁的做法步骤
1.
兔肉改刀切丁状,冷水下锅焯水,放少许盐。
2.
焯水后沥干水分。
3.
放入高度白酒,耗油,拌匀,腌制一会。
4.
干辣椒切段。
5.
蒜切厚片。
6.
热锅,放入菜籽油烧热。
7.
放入兔肉,过一次油,不断翻炒。
8.
直到兔肉水分煸出,肉微微发黄。
9.
倒出多余的油放入辣椒和蒜,继续煸炒。
10.
中火,不断煸炒,直到兔肉完全熟透。
11.
放入辣椒面。
12.
放入一点刚才倒出的菜籽油,翻炒均匀,这样兔肉才比较滋润,撒少许白糖提味。
13.
成品。
14.
香辣爽口。
分类:
热菜
家常菜
午餐
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