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辣炒肥肠
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简单是快乐的
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辣炒肥肠用尖椒来炒,辛辣香醇,肥而不腻。
初级
炒
中辣
一小时
食材明细
主料
猪大肠
1000g
尖椒
100g
葱
适量
姜
适量
八角
少许
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
醋
适量
料酒
适量
糖
少许
鸡精
少许
香油
少许
菜籽油
适量
辣炒肥肠的做法步骤
1.
猪大肠买回来,用醋和盐反复抓洗、浸泡,直到洗干净没有异味为止。
2.
高压锅加入水、料酒、老抽、大葱、姜片、八角盖盖加阀。
3.
大火烧开转中小火煮十分钟,关火焖两分钟撒气捞出,不能焖太久,大肠煮太烂就不好吃了。
4.
煮熟的猪大肠斜着切段。
5.
尖椒斜着切段。
6.
热锅凉油加入葱花姜丝爆出香味。
7.
加入肥肠翻炒几下,加适量料酒、生抽、老抽糖翻炒几下。
8.
加入尖椒翻炒均匀,加盐鸡精调味淋香油出锅。
9.
上桌了。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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