山楂糕

馋嘴乐

山楂糕

这款山楂糕用的材料是“山里红”，个头比较小，“山里红”果肉也不多，比较适合煮水喝。但是“山里红”基本都是野生的，种植的很少。本来打算试一试，做完之后，味道不错，只是口感不是很筋道。

主料

山里红2000克

辅料

山楂糕的做法步骤

1. 把山里红洗净。
2. 去除山里红籽，留取果肉。
3. 把果肉放入不锈钢锅。
4. 加入白糖。
5.加适量麦芽糖。
6. 翻拌均匀，小火熬制。
7. 当溢出果汁时，稍稍加大火力熬煮，水分蒸发后，关火。
8. 然后用手持料理机将其搅拌打碎。
9.搅拌成果泥即可。
10. 然后再用小火熬制成粘稠状，即可关火。
11. 把果泥倒入不粘盘，抹平冷却。
12. 晾凉后，倒扣。
13. 切块即成山楂糕。
14. 装盘即可食用。

小窍门&温馨提示

1、熬制的过程不用加水。
2、白糖的用量按照自己的口味调整即可。
3、麦芽糖可以稍稍多放一些。

分类：糕点家常菜下午茶

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