酸汤鱼片

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  1.主辅料： 鱼肉、酸汤调料。
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  2. 把鱼肉洗净，剔除鱼排。
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  3. 把鱼肉切连刀片，也就是蝴蝶片。
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  4. 鱼片放入盆中，加料酒、盐腌渍5分钟，然后加水淀粉上浆。
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  5.这期间准备配料：青菜、西红柿。
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  6. 锅烧开水，放入上浆的鱼片汆烫。
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  7. 鱼片变色即可捞出备用。
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  8. 热油，放入葱姜蒜炒香。
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  9.放入西红柿翻炒。
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  10. 加入清水。
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  11. 烧开后，放入酸汤调料，加盐调味。
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  12. 放入配料青菜烫至断生。
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  13. 捞出盛入碗中。
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  14. 放入备用的鱼片，煮制1分钟，即可关火
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  15. 出锅盛入碗中，即可上桌。

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