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手撕牛肉
独家
烟雨心灵
发布
简单
拌
咸香
三小时
食材明细
主料
牛里脊肉
约300克
圆葱
适量
香菜
2棵
辅料
姜片
适量
葱段
适量
料酒
适量
调味料
蚝油
1勺
辣椒油
1勺
麻椒油
1勺
鸡粉
少许
盐
适量
手撕牛肉的做法步骤
1.
牛里脊肉,顺肌纤维方向切成大块。
2.
放入凉水锅里,烧开,去除血沫。
3.
焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫,放入砂锅里,加葱段、姜片、香叶、八角,烧开后转小火慢炖。
4.
炖至牛肉软烂,捞出。
5.
手撕成丝,不用太细。
6.
圆葱切细丝,香菜切段,蒜切末。
7.
把香菜、圆葱、蒜末放入牛肉里。
8.
加1勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺蚝油、少许鸡粉、适量盐。
9.
抓拌均匀。
10.
成品。
分类:
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午餐
晚餐
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