百财肉卷独家

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百财肉卷

白菜寓意百财，过年做一道百财肉卷，家家进百财。

食材明细

主料

辅料

百财肉卷的做法步骤

1.大白菜洗净，白菜叶和白菜帮分开。
2.锅里坐水烧开，下白菜叶。
3.汆烫一下即可，时间大概20秒左右，白菜叶微微变软即可，不要把白菜叶烫烂了。
4.捞出白菜叶过凉水。
5.把白菜叶平铺开来。
6.猪肉绞碎。
7.加蚝油、姜粉、葱末、胡椒粉、生抽。
8.搅拌均匀。
9.取一张白菜叶，在一头放上适量肉馅。
10.折起来，把肉馅包裹起来。
11.左右两边的白菜叶往中间折。
12.再继续把剩余的白菜叶折起来即可。
13.卷好的菜卷码放在盘子里。
14.放入蒸锅，大火上气后蒸15分钟。
15.这是蒸好的菜卷。
16.把蒸出的汁液倒入锅里，加点生抽、盐、鸡粉。
17.烧开后尝尝味道，不合适再调调，然后加水淀粉勾芡。
18.烧至汤汁浓稠。
19.把汤汁浇在白菜卷上即可。
20.加点香葱末、枸杞装饰一下即可。

分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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