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辣子鸡
厨娘宋宋
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初级
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
鸡腿
400克
花生米
50克
辣椒段
一小碗
辅料
豆瓣酱
一茶匙
鸡粉
半茶匙
料酒
两茶匙
胡椒粉
适量
生粉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辣子鸡的做法步骤
1.
鸡腿切块加入少许盐,两茶匙料酒,姜末,胡椒粉,少许生粉拌匀腌制十分钟。
2.
准备花生米,辣椒段,姜蒜末,葱花。
3.
起油锅倒入底油烧制七成热下鸡块炸至金黄捞出控油。
4.
下花生米炸脆捞出控油备用。
5.
留底油下花椒爆香。
6.
加入姜蒜末,豆瓣酱炒香。
7.
倒入炸好的鸡块翻炒均匀。
8.
放入辣椒段煸炒,加入鸡粉调味。
9.
加入葱花,白芝麻翻炒均匀即可。
10.
成品。
11.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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